Mam pokusę, by zacząć tym razem od muzyki. Otulam się nią ostatnio cały czas. Od zawsze fascynuje mnie kosmos, ale życie w kosmicznej próżni, bez dźwięków, w totalnej ciszy to chyba nie dla mnie. Dźwięki uzależniają. Zostawiam je na koniec. To dzisiejsze danie jest świetne i bardzo letnie, tak jak Sardynia, tamtejsze pomarańcze i tak jak książka “Bitter honey. Recipes and stories from the Island...
Wybrałam dwie inspiracje z różnych stron (wszech)świata – Ameryki Południowej i Wietnamu. Łatwe w przygotowaniu. Kolorowe. Lekkie. 1. Gỏi cuốn/ spring rolls/ wiosenne krokiety Składniki: papier ryżowy/ makaron ryżowy (nitki) / sałata/ ogórek/ papryka/ marchewka/ kolendra/ roszponka/ awokado Przygotowanie: Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Umyte warzywa kroimy w paski, sałatę rwiemy na kawałki, awokado w plastry. Zresztą jak chcecie....
To nie będzie tylko krótka opowieść o zupie. Choć mogłaby być. Bo zupa jest świetna, pełna aromatu i południowego słońca – gdzieś na granicy między Boliwią i Peru. Przepis na Sopa de mani pochodzi z książki, która jest niesamowita pod każdym względem, jest idealna. Moja ulubiona. Taki przyjaciel kulinarny. Łączy w sobie wszystko, co uwielbiam: odważną podróż bez planu i mapy, kuchnię i przepisy prosto...
Smak włoskiego ravioli kojarzy mi się ze Słowenią! To właśnie w Piranie (perełce Słowenii) jadłam świetne ravioli z pesto i sera ricotta. Typowo włoskie danie w typowo włoskim stylu na Słowenii? No właśnie tak! Wybrzeże Słowenii jest bardzo “italy made” nie tylko pod kątem kulinarnym (np. nazwy ulic pisane są często i po włosku i po słoweńsku). Słowenia. Kaliber 44 Słowenia ma tylko 44 km...
To jest przepis na gęsty koktajl, znakomicie owocowy, rześki. Na przywitanie lata! pół arbuza 2 szklanki malin 1-2 szklanki wody mineralnej (bo zależy jaką konsystencję chcecie mieć na koniec) sok z jednej limonki 2 łyżki ulubionego miodu (ja mam miód mniszkowy, nooo:) Obranego arbuza, maliny i wodę gazowaną miksujemy w blenderze. Następnie przecedzamy wszystko przez sito. Na końcu dodajemy miód wymieszany wcześniej z sokiem z...
Moja kuchnia jest otwarta na świat, tak jak oczy. I uszy i nos też:) Różnorodność, otwartość, eksperymenty, wychodzenie poza schemat. Dużo dużo poza schemat. To wspaniale inspiruje, fascynuje. Jedzenie przy wspólnym stole od zawsze potrafiło łączyć różnych ludzi, wygaszać konflikty, jednoczyć. I ja w to wierzę. Moja głowa jest otwarta. Moja kuchnia jest otwarta. Moja kuchnia jest kolorowa. All Lives Matter. W tle. Muzyka w...
...
Ja się dowiedziałam o pesto na Islandii. Ale.. No i dowidziałam się o tym czymś wcale nie od Islandczyka, tylko od kolegi z Polski (Islandia jest wyjątkowa pod wieloma względami, ale raczej nie pod kątem kulinarnym;). No i ten kolega – Mateusz – dużo wtedy (kilkanaście lat temu!) podróżował po świecie, więcej niż ja, i z prawdziwym włoskim pesto był obeznany. Więc jak już spróbowałam...
Musiało popadać na nowy wpis. Deszcz potrzebny jest do wzrostu. Popadało. Więc jest. Mało tekstu. Za to dużo refleksji. Wszystko zamknięte w niesamowitym obrazie, który trzeba zobaczyć. Koniecznie. Szczególnie. Teraz. Nie ma bardziej autentycznego dokumentu/projektu/filmu o ludziach – na te czasy. Te obrazy poruszają i zostają w głowie – tak jak niesamowite zdjęcia. Oglądają się same. H U M A N. Jestem jednym spośród 7...
Risotto to typowy comfort food. Trochę się trzeba nastać przy garnku, namieszać. Ale nic nie zastąpi tego smaku, zapachu i konsystencji. Kremowe risotto z pierwszymi wiosennymi warzywami takimi jak szparagi jest fantastyczne. Tak jak dobre, białe wino, które w risotto jest niezbędne. Nigella – wyczaruj coś dobrego. Nigella Lawson, królowa comfort foodu, pierwsza kulinarna celebrytka nauczyła mnie robić nie tylko risotto. Oglądałam dawno temu namiętnie...
