Lekko. Fresh mode

Wybrałam dwie inspiracje z różnych stron (wszech)świata – Ameryki Południowej i Wietnamu. Łatwe w przygotowaniu. Kolorowe. Lekkie.

1. Gỏi cuốn/ spring rolls/ wiosenne krokiety

Składniki:

papier ryżowy/ makaron ryżowy (nitki) / sałata/ ogórek/ papryka/ marchewka/ kolendra/ roszponka/ awokado

Przygotowanie:

  1. Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
  2. Umyte warzywa kroimy w paski, sałatę rwiemy na kawałki, awokado w plastry. Zresztą jak chcecie. Musimy zawinąć porcję składników w krokiet więc tak mniej więcej żeby się zmieściło.
  3. Każdy arkusz papieru ryżowego moczymy w letniej wodzie kilka sekund (do miękkości), następnie kładziemy na dużym talerzu i na środku układamy składniki (wszystkiego po trochu). No i zawijamy podobnie jak krokiety.

Spring rolls najlepiej smakują tuż po przygotowaniu i koniecznie z sosem. Świetny jest jogurtowy sos tahini (jogurt grecki/pasta tahnini/ sok z cytryny/ sól & pieprz) i słodko-kwaśny sos chilli.

2. Guasacaca. Guacamole z Wenezueli.

Prawdziwy fresh mode. Sztywniutko:)

Składniki:

świeża kolendra/natka z pietruszki/ awokado/ szalotka/ ząbek czosnku/ sok z limonki/ jalapeño/ oliwa z oliwek/ ocet winny/ sól i pieprz

Składniki (precyzyjniej):

świeża kolendra (jak najwiecej, najlepiej szklanka)
natka z pietruszki (pół szklanki)
awokado (2 sztuki, obrane ofkors;)
szalotka (1 sztuka)
ząbek czosnku (jeden)
sok z limonki (z jednej limonki)
jalapeño (1 sztuka, raczej bez pestek;)
oliwa z oliwek (mniej więcej 4 łyżki)
ocet winny (mała łyżeczka)
sól i pieprz (do smaku)

No i…blendujemy wszystko razem na pastę lub rozcieramy w moździerzu. Papryczkę można osobno posiekać i dodać na końcu.


Salsa jest świetna z chilljskimi plackami sopaipilla, z sałatką z arbuza i sera feta.

A do tego.

Berliński, słoneczny bit. Wiem, wiem. Miksuję. Że strach:)

15 Comments

  1. turkce
    19 grudnia 2020

    Hi mates, how is the whole thing, and what you want to say concerning this post, in my view its genuinely amazing in support of me. Becki Wilfred Hogen

    Odpowiedz
    1. Anna Kędziora-Zabost
      27 grudnia 2020

      Thanks!

      Odpowiedz
  2. turkce
    19 grudnia 2020

    This post offers clear idea designed for the new viewers of blogging, that really how to do running a blog. Loraine Johann Bergmann

    Odpowiedz
    1. Anna Kędziora-Zabost
      27 grudnia 2020

      Thank YOU so much:)

      Odpowiedz
  3. altyazili
    19 grudnia 2020

    I do not even know the way I ended up here, however I believed this put up was good. Kath Nathaniel Sayed

    Odpowiedz
    1. Anna Kędziora-Zabost
      27 grudnia 2020

      🙂

      Odpowiedz
  4. 720p
    20 grudnia 2020

    Geweldig gedaan. Hoop dat je Japan alsnog eens een keer bereikt. Isobel Ethe Bazil

    Odpowiedz
  5. yetiskin
    20 grudnia 2020

    I do trust all of the concepts you have introduced in your post. Halie Brody Nakada

    Odpowiedz
  6. download
    20 grudnia 2020

    Including lists made up of bullet points is also an excellent strategy. Karylin Claus Crofoot

    Odpowiedz
  7. ucretsiz
    23 grudnia 2020

    Enjoyed reading through this, very good stuff, thankyou . Zonnya Kelsey Beata

    Odpowiedz
    1. Anna Kędziora-Zabost
      27 grudnia 2020

      Thank you!

      Odpowiedz
  8. indir
    23 grudnia 2020

    Undeniably imagine that which you stated. Your favorite reason seemed to be on the internet the simplest thing to take into accout of. Cortney Paxton Brothers

    Odpowiedz
  9. torrent
    23 grudnia 2020

    Marvelous, what a blog it is! This webpage provides valuable facts to us, keep it up. Rubie Carling Kryska

    Odpowiedz
  10. indir
    23 grudnia 2020

    This is definitely a wonderful webpage, thanks a lot.. Herta Gill Dikmen

    Odpowiedz
    1. Anna Kędziora-Zabost
      27 grudnia 2020

      Thank you!

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *