Wybrałam dwie inspiracje z różnych stron (wszech)świata – Ameryki Południowej i Wietnamu. Łatwe w przygotowaniu. Kolorowe. Lekkie.
1. Gỏi cuốn/ spring rolls/ wiosenne krokiety
Składniki:
papier ryżowy/ makaron ryżowy (nitki) / sałata/ ogórek/ papryka/ marchewka/ kolendra/ roszponka/ awokado
Przygotowanie:
- Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
- Umyte warzywa kroimy w paski, sałatę rwiemy na kawałki, awokado w plastry. Zresztą jak chcecie. Musimy zawinąć porcję składników w krokiet więc tak mniej więcej żeby się zmieściło.
- Każdy arkusz papieru ryżowego moczymy w letniej wodzie kilka sekund (do miękkości), następnie kładziemy na dużym talerzu i na środku układamy składniki (wszystkiego po trochu). No i zawijamy podobnie jak krokiety.
Spring rolls najlepiej smakują tuż po przygotowaniu i koniecznie z sosem. Świetny jest jogurtowy sos tahini (jogurt grecki/pasta tahnini/ sok z cytryny/ sól & pieprz) i słodko-kwaśny sos chilli.
2. Guasacaca. Guacamole z Wenezueli.
Prawdziwy fresh mode. Sztywniutko:)
Składniki:
świeża kolendra/natka z pietruszki/ awokado/ szalotka/ ząbek czosnku/ sok z limonki/ jalapeño/ oliwa z oliwek/ ocet winny/ sól i pieprz
Składniki (precyzyjniej):
świeża kolendra (jak najwiecej, najlepiej szklanka)
natka z pietruszki (pół szklanki)
awokado (2 sztuki, obrane ofkors;)
szalotka (1 sztuka)
ząbek czosnku (jeden)
sok z limonki (z jednej limonki)
jalapeño (1 sztuka, raczej bez pestek;)
oliwa z oliwek (mniej więcej 4 łyżki)
ocet winny (mała łyżeczka)
sól i pieprz (do smaku)
No i…blendujemy wszystko razem na pastę lub rozcieramy w moździerzu. Papryczkę można osobno posiekać i dodać na końcu.
Salsa jest świetna z chilljskimi plackami sopaipilla, z sałatką z arbuza i sera feta.
A do tego.
Berliński, słoneczny bit. Wiem, wiem. Miksuję. Że strach:)
PrintFriendly
19 grudnia 2020
Hi mates, how is the whole thing, and what you want to say concerning this post, in my view its genuinely amazing in support of me. Becki Wilfred Hogen
27 grudnia 2020
Thanks!
19 grudnia 2020
This post offers clear idea designed for the new viewers of blogging, that really how to do running a blog. Loraine Johann Bergmann
27 grudnia 2020
Thank YOU so much:)
19 grudnia 2020
I do not even know the way I ended up here, however I believed this put up was good. Kath Nathaniel Sayed
27 grudnia 2020
🙂
20 grudnia 2020
Geweldig gedaan. Hoop dat je Japan alsnog eens een keer bereikt. Isobel Ethe Bazil
20 grudnia 2020
I do trust all of the concepts you have introduced in your post. Halie Brody Nakada
20 grudnia 2020
Including lists made up of bullet points is also an excellent strategy. Karylin Claus Crofoot
23 grudnia 2020
Enjoyed reading through this, very good stuff, thankyou . Zonnya Kelsey Beata
27 grudnia 2020
Thank you!
23 grudnia 2020
Undeniably imagine that which you stated. Your favorite reason seemed to be on the internet the simplest thing to take into accout of. Cortney Paxton Brothers
23 grudnia 2020
Marvelous, what a blog it is! This webpage provides valuable facts to us, keep it up. Rubie Carling Kryska
23 grudnia 2020
This is definitely a wonderful webpage, thanks a lot.. Herta Gill Dikmen
27 grudnia 2020
Thank you!