Cytryny w zupie

Na pękniętym talerzu (tym ze zdjęcia) mogłabym Wam dzisiaj np. wyserwować cytrynę przekrojoną na pół. Mogłabym także opowiedzieć historię skąd tą piękną ceramikę przywiozłam i jak to się stało, że pękła. Ale zobaczcie. To pęknięcie spowodowało, że naczynie wygląda jak Rio Magdalena – największa, główna rzeka Kolumbii. Okruszkami zrobiłam kropkę ‘nad i’. Lubię łączyć kropki: Trzęsienia ziemi, tsunami i erupcje wulkaniczne są w Kolumbii dość...

Gazpacho “malamente”

Słowo gazpacho pochodzi z hiszpańskiego i znaczy “zimna zupa”. A malamente znaczy „źle”. Już wyjaśniam o co chodzi z tym malamente. No bo oryginalnie gazpacho robi się wyłącznie z surowych warzyw z dodatkiem chleba, oliwy z oliwek i octu. U mnie jest lekko inaczej. Ale.. przepis, który podaję poniżej jest wyjątkowo dobry! Jeśli zapytasz 10 Hiszpanów, jak zrobić hiszpańskie gazpaczo, otrzymasz 10 różnych odpowiedzi. Nie...

Spice, girls! Moździerz w dłoń, wjeżdża curry.

Jest jedna kulinarna rzecz, którą wiemy na pewno. Bez przypraw i ziół jedzenie byłoby nijakie. Ba..życie byłoby nijakie. Czasem musi być spajsi, nie? Kuchnia indyjska to jest dopiero eksplozja – opiera się w dużej mierze na smaku. A smak ukrywa się we wspaniałych przyprawach. Kocham zapachy i smaki wschodu. Nie ma tutaj miejsca na nudę. Te kolory! Pachnie fantastycznie i nie ważne czy w wersji...

Botwinka z granatem w łóżku. Majove na wieczór.

Burak i granat razem – czemu nie? Para doskonała. Botwinka to młody burak. Warzywo niedoceniane przez wiele lat.  Sezon się zaczął – teraz jest najlepsza/najlepszy. Mamy w końcu wiosnę w kuchni (przynajmniej w kuchni). Radość. Witalność. Miłość. Jak śpiewał poeta Kazik: Łączmy się w pary, kochajmy się! Tylko trochę z tym teraz trudniej – jak się w parze na co dzień nie jest. Bo wirus...